蒜味鹹豬肉
每次逛夜市的時候都會有原住民在賣超級香的烤鹹豬肉，可是小小一份就要一百塊，真的只能塞牙縫啊！這時候當然就只好自己動手做了，配飯配啤酒，不怕鹹的可以來直接搭配大蒜吃下去！
做完出來發現跟外面賣得味道一樣啊！而且步驟簡單！
材料有：
三層肉一條／鹽巴／黑胡椒／醬油／蒜頭／米酒
1. 將豬肉洗淨，加入米酒浸泡
2. 加入大量蒜末，兩匙鹽巴，大量黑胡椒和醬油
3. 裝進塑膠袋裡面擠出空氣，馬殺雞一下
4. 裝兩層塑膠袋避免汁液外漏
5. 進冰箱冰至少一天，你心急的話就至少兩小時吧
6. 將豬肉連同所有汁液放在鋁箔紙上，進烤箱，２００度烤４０分鐘
7. 取出，翻面，在用２５０度烤最後２０分鐘
（待宰鹹豬肉
）
＃你看這個烤的脆得不得了的皮！！
＃豬肉買回來都要洗一下比較好喔！
＃米酒去腥
＃塑膠袋幫助入味
＃最後幾分鐘用溫度高下去把豬皮烤脆
全站熱搜
留言列表
