火烤蒜味胡椒蝦
蝦子真的是簡單調味又可以快速料理的一道菜,今天配合烤鹹豬肉一起也烤了蝦子!!
蝦子~蝦子~~蝦子~~~人生摯愛
這次再度選用自然農法養殖的白金蝦,比一般白蝦還要大尾,口感彈牙,蝦頭味強勁,ㄏㄠˇˊ啊!
(鹹豬肉做法這裡看去!)
(白金蝦這裡買去!)
材料有:
蝦子/蒜頭/黑胡椒/鹽巴/奶油/米酒
1. 蝦子去頭去腳開背挑腸泥!(詳情請見奶油蒜香清蒸白金蝦)
2. 好!把蝦子全部丟進一個大碗
3. 加入一匙鹽巴,大量胡椒蒜末,米酒兩到三匙,奶油一小塊
4. 全部拌在一起,除非你的蝦腳去得很乾淨不然不要用手喔!會額外加料
5. 拌好之後,將蝦子排烈在鋁箔紙上,進烤箱10~15分鐘,250度(因為我的蝦子烤的時候上層有鹹豬肉擋著,因此沒有烤出焦色的殼,也烤的稍微久一點,所以無論如何都要顧火)
完成了!!!
#蝦子腳要去乾淨,吃起來才不會扎嘴
#想要烤出焦色需要離火近一點
#加入米酒蝦頭吃起來更夠味!
#三分鐘吃完,謝謝大家
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